Le Barbecue de Rafa#smoker
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Actu · 31 octobre 2017Formation Low and SlowVous connaissez trés certainement ma passion pour tout ce qui est low and slow. C’est à dire le fumag à chaud, basse…
Viande · 26 septembre 2017Pulled Chicken au fumoirPour tout vous dire, le Pulled Chicken, ou poulet effiloché, est une excellente entrée en matière car il est trés rapide à…
Astuces · 18 janvier 2016Le PlateauIl y a une notion hyper importante lorsque l’on fait de la cuisson lente à basse température, le fameux low and slow.…