Le Barbecue de Rafa#Cuisson
Astuces · 28 janvier 2021Comment cuire une Côte de Bœuf maturée ?? 🥩🥩Je vous parle régulièrement des viandes maturées car le barbecue est vraiment l’endroit ou elles seront sublimées ! Dans une vidéo précédente,…
Astuces · 22 janvier 2021Cuisson Sous Vide vs Reverse Sear pour une Côte de Boeuf parfaite ?? 🤔🤔Allez, aujourd’hui, on parle technique avec des mots savants comme « cuisson sous vide » ou reverse sear ! Mais bon, vous savez que…
Tour du monde · 21 janvier 2021Couper et Cuire un Flat Iron Steak 🥩🥩Aujourd’hui, je vous apprends à transformer un bas morceau en une grillade exquise avec cette recette de flat iron steak ! Les…
Astuces · 13 décembre 2017Asado de Tira – Plat de côte façon Argentine En ce moment, je suis à fond dans la culture gastronomique Argentine. Et LE plat typique dominicale en Argentine est l’Asado…
Astuces · 20 avril 2017Comment transformer son barbecue en fumoir ?Ahhh en voila une bonne question pour apprendre à transformer son barbecue en fumoir !! Il est vrai que les américains font…
Astuces · 20 avril 2017La Cuisson IndirecteBonjour et bienvenue sur mon Blog, Si tu es ici c’est que tu cherches trés certainement à t’améliorer dans tes cuissons au…
Astuces · 10 janvier 2016Tout savoir sur les températures de cuisson au barbecueChaque année, des milliers de français vont souffrir d’intoxication alimentaire surtout en mangeant au barbecue car ils laisseront la viande a température…
Actu · 10 juillet 2014Dix conseils pour la cuisson au barbecueAndrea Jourdan est la spécialiste du barbecue outre Atlantique. Elle est aussi chroniqueuse au Journal du Quebec et elle nous rappelle les…
Actu · 26 juin 2014Temps de cuisson au barbecueOn ne parle pas assez souvent de tous les problèmes de santé et de sécurité qui peuvent avoir lieu lors d’un barbecue…
Actu · 2 mai 2014Barbecue ou Plancha ?Je regardais tous les différents barbecue proposés par les industriels et je me rend compte que, cette année encore plus que l’année…
Astuces · 21 septembre 2013Cuisson Directe ou Indirecte: choisissez la meilleure cuisson au barbecueLe problème que l’on rencontre souvent en faisant une cuisson au barbecue est que la nourriture est souvent trop cuite et a un…