Le Barbecue de Rafa#viande
Viande · 19 janvier 2021Test de Picanha maturée maisonil n’y a pas si longtemps je vous expliquais tout le processus lors de la maturation de viande dans ces 2 videos…
Viande · 30 avril 2020Tuto complet sur la coupe de ribs parfaite de competitionLes coupes de viandes américaines et françaises n’ont rien a voir, alors je vous propose un tuto sur la coupe de ribs…
Viande · 1 avril 2020Comment faire cuire une Picanha sans tourne broche ?Aujourd’hui on parle de Picanha au barbecue ! C’est Le morceau typique au brésil ! Vous devez absolument tester ce morceau de…
Viande · 25 mars 2020Comment faire des ribs de competition au barbecue ?Avez vous déjà mangé des vraies Ribs de competition ? Pas celles bouilies puis mise en marinade dans une sauce barbecue pour…
Viande · 7 octobre 20195 astuces pour avoir de belles marques sur votre viande au barbecueVous vous êtes peut etre deja demandé comment avoir des belles marques sur la viande comme au restaurant ? Vous savez ces…
Tour du monde · 24 avril 2019Jarret de Porc au BarbecueC’est quelque chose que l’on ne cuisine pas tellement à la maison mais le jarret de porc au barbecue vaut vraiment le…
Viande · 25 juillet 2018Gigot d’agneau au barbecue en croûte d’herbesRégulierement, on me demande des recettes de gigot d’agneau au barbecue ! Je suis assez étonné car moi j’adore ça mais ce…
Accompagnement · 7 mars 2018Comment faire du Tataki de Boeuf ?Sur le blog, vous avez du le remarquer, je ne suis pas un grand fervent de la cuisine asiatique. Mais lorsque j’ai…
Viande · 20 février 2018Recette de Pastrami de Dinde au FumoirVous savez qu’il y a beaucoup d’influence US sur le blog. J’ai décidé de faire du pastrami comme dans les delicatessen New…
Viande · 18 janvier 2018Rouelle de porc sopasco au barbecueVous êtes extrêmement nombreux à avoir consulté mes autre recettes de rouelle de porc au barbecue. Notamment celle ci mais aussi celle là…
Viande · 13 décembre 2017Asado de Tira – Plat de côte façon Argentine En ce moment, je suis à fond dans la culture gastronomique Argentine. Et LE plat typique dominicale en Argentine est l’Asado…
Viande · 2 novembre 2017Porchetta au barbecueEn Italie, il y a un plat qui accompagne souvent le repas dominicale (à part les pâtes), c’est la porchetta au barbecue.…
Viande · 26 septembre 2017Filet mignon au barbecue à la saucisse Coeur GourmandLe Filet mignon au barbecue est une de mes coupes de viande préférée car on peut le farcir, le larder, le couper…
Actu · 22 septembre 2017Résumé du Championnat de France de Barbecue 2017C’était il y a seulement trois mois mais j’ai l’impression que cela fait déjà 1 an que ce championnat de france de…
Viande · 18 septembre 2017Filet mignon en croute de moutardeVoila un petit bout de temps que je n’ai pas écrit sur le blog, mais ne vous inquiétez pas, je ne vous…
Viande · 7 juin 2017Burnt End à la poitrine de porcLe Burnt End ou devrais dire Burnt ends, sont l’or noir du barbecue. En effet, au Texas, tout le monde se bat…
Ustensile · 24 mai 2017Nouilles chinoises au barbecueJ’aime beaucoup mon wok weber car c’est de la super qualité puisqu’il est en fonte et monte trés vite en température. Le…
Viande · 13 octobre 2016Filet mignon au barbecue farci Brie-Pomme-LardHello tout le monde, je viens de me rendre compte qu’une des recettes qui m’a fait découvrir le barbecue différemment n’avait pas…
Viande · 1 octobre 2016Top 10 des astuces pour une cote de boeuf inratable au barbecueCote de boeuf Bonjour a tous et bienvenue sur le blog lebbqderafa.com, dans cette vidéo vous apprendrez les 10 conseils pour une…
Accompagnement · 10 septembre 2016Un sac à dos pour les amoureux de viande !Avec la rentrée scolaire des élèves (mais surtout le repos des mamans !) se posent les questions du matériel et des fournitures…
Viande · 9 juillet 2016Ribs en papilloteAujourd’hui je recevais des amis mais je n’avais malheureusement pas 5h de temps devant moi pour leur faire des ribs fumés. C’est…
Viande · 25 avril 2016Rouelle au barbecueVoila un terme qui est trés souvent recherché sur les moteurs de recherche : Comment faire une rouelle de porc au barbecue…
Entrée · 22 février 2016Salade au barbecue style caesarBonjour les amis ! En ce moment avec mon nouveau super smartphone, je suis en train de tester un nouveau format de…
Poisson · 10 janvier 2016Tout savoir sur les températures de cuisson au barbecueChaque année, des milliers de français vont souffrir d’intoxication alimentaire surtout en mangeant au barbecue car ils laisseront la viande a température…