Le Barbecue de RafaAvis sur le Vinson 400 de chez Landmann
Dans cette video, je vous explique tout ce qu’il faut savoir sur les offset smoker et egalement mon avis Vinson 400 de chez Landmann.
Au USA, il faut faire la diffèrence entre un grill pour une cuisson rapide et à forte température et celle du barbecue. Quand un américain parle de barbecue, il parle de ce genre d’offset smoker ! Apportez un bout des Etats unis dans votre jardin avec ce barbecue !
C’est un excellent barbecue que mon nouveau partenaire Landmann m’a envoyé avec ce Vinson 400. Pour un barbecue de type offset smoker, il est trés important d’avoir un minimum de 4 mm d’épaisseur de tôle. C’est parfait puisque c’est ce qu’il possède.
Vous apprendrez dans cette video tout le vocabulaire u’il faut connaitre pour l’utilisation de ce genre de machine. Les mots firebox, cooking chamber, chambre de cuisson / combustion n’auront plus de secret pour vous.
Avec ses 126kg, ce fumoir est une vraie bête pour un prix assez mini puisqu’on peut le trouver aux alentours des 850€ !
En dessous de ce prix, vous aurez une machine avec une tôle trop fine, qui ne tiendra pas en teméprature et cela risquera de vous dégoûter du fumage !
En attendant, vous pouvez retrouver plein de recettes de fumage sur mon blog ou sur ma chaine youtube ! N’oublie pas de t’abonner !
Les recettes les plus populaires sont celles des ribs et du pulled pork au fumoir !!
Bon appétit mes amis Texans ! 🙂
23 commentaires
Bonjour Rafa, je souhaiterais faire l acquisition d un fumoir, je voulais acheter un oklahoma joe mais introuvable en France( à moins que tu aies une astuce ), que pense tu du weber smokey mountain?
salut ! si tu débutes dans le fumage, je te conseille de commencer plutot par un weber smokey mountain qui ets vraiment excellent et que tu pourras egalement garder des années ! 🙂
Saucisses, merguez, brochette, côté porc boeuf, peuvent elle être cuites en indirect ?
oui bien sur ! saisie en directe puis indirecte
Pô mal ce barbecue ca donne envie, g un plus petit modele rien a voir avec celui là, j’arrive a gerer et ca me donne envie d’en acheter un meilleur. Je suis tombé sur le BARBECUE FUMOIR CHARBON JOE’S BARBECUE TRADITION 16 qu’en penses tu??
jamais testé !
Bonsoir Rafa
Bravo pour votre blog votre chaîne.
C est top.
Besoin d un avis
J hésite entre un Weber mountain 57cm et un landmann 300 ou 200.
J aime bien le Weber que je trouve moins encombrant.
Que me preconiseriez vous sachant que vous avez les deux appareils sur vos vidéos ?
salut ! part sur le wweber 5770 si tu n’as pas d’autres barbecues, il est trés polyvalent et tu peux tout faire desssus avec une super qualité et un SAV weber de dingue. Il est parfait du débutant au professionnel : https://tidd.ly/30yIYzm
re rafa, alors ta préférence entre le weber 5770 et le Vinson 400 ?? perso je suis plus fana pour Vinson 400 mais j’aimerais avoir ton avis. Cordialement
Salut ! les utilisations ne sont pas du tout les mêmes ! le Vinson, fume trés bien mais ne grille pas trés bien (surface réduite), le 5770 est beaucoup plus polyvalent…tout dépend de ce que tu as déjà comme barbecue et de ce que tu souhaites faire 🙂
Bonjour Rapha, apparement les andmann vinsons vieillissent mal côté cuve de chauffe.
non ,c’est juste dû à l’acidité du bois, ca s’enlève très rapidement 🙂
Bonjour Rafa
Je viens d’acquérir le Vinson 300 penses tu que je peux malgré tout l’utiliser facilement en fumage à chaud même si l’acier semble moins épais que le 400?
Merci pour toutes tes vidéos dont je m’inspire souvent!
oui oui, c’est un fumoir avant toute chose !
Est ce que la FireBox du Vinson 300 et du Vinson 400 sont identiques en taille/dimensions ? J’ai du mal à trouver ma réponse sur le net…
je ne pense pas car la taille de la chambre de cuisson est diffèrente
Bonjour.
Nous envisageons l’acquisition d’un fumoir. Mais je me demandais quel était la différence entre un fumoir comme le landmann vinson 400 et un bbq à pellet type weber ex6. En dehors du fait qu’il faut une prise et qu’on doit utiliser du pellet, en terme de rendu je me demande si il y a une grosse différence. Saurais tu nous conseiller stp? Merci d’avance
oula, vaste débat ! c’est vraiment deux mondes differents: un ou tu laisses faire le barbecue tout seul et l’autre ou tu as besoin de mettre les mains dans le charbon régulièrement! tout dépend du temps que tu penses pouvoir consacrer à cette activité ! 🙂
Bonjour Rafa,
top vidéo comme toujours,mais en ce qui concerne les pizzas et la montée de température à 400 degrés,
je remarque que le Thermostat est limité à 260 degrés….es tu certain que l’on peut monter aussi haut ? alors pourquoi ne pas placer un thermostat adéquat ?? bien à toi Phil
c’est difficile de faire monter a 400° un offset quand meme …
Bonjour, j’ai acheté ce barbecue très récemment. Quelle plancha est compatible ? Je voudrais tester mes premières recettes 🙂. Merci pour tes conseils !
Bonjour rafa,
Déjà bravo et merci pour les supers conseils, astuces…. Un petit avis sur le « Smoker » TAINO YUMA ??? Je cherche a me « lancer » dans le fumage, tout en voulant garder la fonction barbecue cuisson directe & indirecte Forcement le Landmann Vinson400 me fait de l’œil mais peut être compliqué niveau budget…. alors j’ai repéré le Taino qui me parait un bon compromis…? Je te sollicite donc pour avec ton avis d’expert …. Par avance merci.
Titi
Salut, désolé, je ne connais pas précisément ce modèle mais il m’a l’air pas assez épais… de quoi te dégouter du fumage !