Je réalise une Fondue au Barbecue 🧀🎃

Quand je vous dis que l’on peut TOUT faire au barbecue ! Aujourd’hui, je fais une recette que vous n’avez sûrement jamais vu mais qui est hyper connue en argentine, c’est une Fondue au Barbecue. Ils l’appellent « Fondue de Zapallo ». C’est une recette qui a vraiment des influences italiennes et françaises comme on retrouve trés souvent dans la culture argentine.

Au passage, vous savez que ce sont des dingues de barbecue, j’avais déjà fait une recette de chimichurri (sauce verte) mais aussi des empanadas au barbecue !

Voici la liste des ingrédients pour notre fondue au barbecue :

• prenez un potimarron
• 100gr de parmesan
• 200 gr de mozzarella
• 100 gr de crème liquide
• 1 gousse d’ail
• 12 chipolatas

Commencez par couper le chapeau de votre potimarron et faites ensuite des incisions obliques pour pouvoir enlever toutes les graines. Allez y franchement mais SANS percer votre potimarron !

Dans votre barbecue, en cuisson indirecte à environ 200°, faites cuire le potimarron avec la tête vers le bas pendant 30-40minutes. Retournez le et laissez le cuire encore 30minutes. Il faut qu’il soit vraiment mou !

Mettez ensuite la mozza, le parmesan, l’ail écrasé et la crème liquide. Mélangez bien le tout en grattant légérement la chair du potimarron.

Il est temps de remettre tout ça encore 20minutes au barbecue avec le chapeau que vous remettre. Au bout de 10minutes, faites griller les chipolatas. Il ne vous manquera plus qu’à les couper en petit 6-8 morceaux).

Et voila, vous pouvez faire votre fondue au barbecue en plongeant un morceau de saucisses directement dans le fromage.

Aujourd’hui, je vous ai présenté une version simple mais vous pouvez mettre des poivrons ou des champignons à l’intérieur pour encore plus de saveurs !

Tout est détaillé dans la video ci-dessous, alors n’oubliez pas de mettre un petit like et de s’abonner à ma chaîne youtube ! 🙂

Fondue au Barbecue