Le Barbecue de RafaTour du monde
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Tour du monde · 7 mars 2022Petit Salé au Barbecue – Recette OriginaleVous savez qu’il y a un concept qui me tient tout particulièrement à coeur ? c’est celui du #fumonsfrancais ; C’est à…
Entrée · 11 mars 2021Je réalise une Fondue au Barbecue 🧀🎃Quand je vous dis que l’on peut TOUT faire au barbecue ! Aujourd’hui, je fais une recette que vous n’avez sûrement jamais…
Fumage · 20 février 2021Recette de Peposo au Fumoir 🐄🇮🇹Je voulais vous présenter une recette de bourguignon fumé, mais, en lisant le livre « on va déguster l’italie », je suis tombé sur…
Plancha · 19 février 2021Poulet Yassa au Barbecue 🇸🇳🐔🧅hey les RaFans, aujourd’hui je vous propose de traverser la méditerranée et d’aller jusqu’au Sénégal pour vous proposer un plat de poulet…
Fumage · 18 février 2021Oeufs Mimosa Fumés au Barbecue 🥚🥚Lors des soirs de matchs aux US, il y a 4 plats vraiment incontournables : les wings, les jalapeños poppers, le nacho…
Tour du monde · 11 février 2021Ribs d’Agneau au Barbecue 🐑🐑 Rub Zaatar + Sauce BBQ Lexington StyleConnaissez vous les ribs d’agneau ? c’est vraiment trop top car trés gouteûx ! Je vous propose une version de ribs d’agneau…
Fumage · 10 février 2021Recette de Brisket au FumoirBon, les RaFans, on ne va pas passer par 4 chemins, je vous le dis tout de suite, aujourd’hui on s’attaque à…
Tour du monde · 10 février 2021Aiguillette BaronneJ’ai reçu un colis surprise de mon nouveau partenaire Marbled Beef . Ils font de la viande « haute couture », c’est a dire…
Fumage · 9 février 2021Pulled Pork en médaillon façon Biceps BBQCela fait deja plusieurs articles et videos que je fais sur le porc effiloché. Son petit nom anglais est le Pulled Pork.…
Dessert · 28 janvier 2021Recette de Tacos Sucrés à la Plancha 🌮🌮Lorsque je fais des brunchs au barbecue, j’adore y faire des pancakes ! La large surface de cuisson de la plancha est…
Accompagnement · 25 janvier 2021Nacho Plate au BarbecuePour le Superbowl ou n’importe quelle soirée entre amis, je vous propose une recette typiquement américaine : un Nacho Plate. Je crois…
Tour du monde · 21 janvier 2021Couper et Cuire un Flat Iron Steak 🥩🥩Aujourd’hui, je vous apprends à transformer un bas morceau en une grillade exquise avec cette recette de flat iron steak ! Les…
Tour du monde · 19 janvier 2021Recette de Lard Croustillant au Barbecueil y a quelques temps, j’avais vu une vidéo d’une américaine qui avait fait une recette de lard hyper croustillant…ça m’a vraiment…
Tour du monde · 15 janvier 2021Comment faire un effiloché de dinde ?Apres le pulled pork (ou effiloché de porc), voici une excellente alternative avec cette recette d’effiloché de dinde ! L’autre nom est…
Tour du monde · 12 janvier 2021Ailes de Lapin au Barbecue 🐇🐰Ailes de lapin ?? tu te fous de nous ou quoi Rafa ??? t’as déjà vu des lapins voler ?? Voila, vous…
Dessert · 8 janvier 2021La meilleure recette de Key Lime Pie 🍋🍋Lorsque je suis allé aux Keys, j’ai goûté, LE dessert typique et, en rentrant, j’ai tout de suite cherché une Recette de…
Tour du monde · 8 janvier 2021Haut de Cuisses de Poulet au Barbecue façon CompétitionAprès les ribs de compétition, ou le pulled pork de compétition, voici la recette d’une des ( viandes mythiques lors des compétitions…
Accompagnement · 6 janvier 2021Recette de Bagel au Saumon FuméVous connaissez ma passion pour la boulangerie ? celle pour le fumage a froid ? Je vais vous présenter cette recette de…
Accompagnement · 5 janvier 20214 recettes de Dips pour accompagner vos apérosJe vous le dis direct les amis, il y a du pain sur la planche aujourd’hui ! Je vous propose 4 recettes…
Tour du monde · 5 janvier 2021Comment faire du porc effiloché ?Souvent, les gens découvrent que l’on peut faire autre chose que des saucisses brochettes au barbecue en voyant mes vidéos, les questions…
Poisson · 4 janvier 2021Je teste une Eclade de Moules a Oleron !! IØJ’adore faire les moules au barbecue car vous pourrez même rajouter des copeaux de bois sur les braises et en fermant le…
Tour du monde · 4 janvier 2021Picanha au BarbecueVous savez, il y a des moments dans la vie ou notre palais change à tout jamais ! c’est le cas la…
Tour du monde · 30 avril 2019Repas 100% Churrasco Brésilien= Brochette Coeurs de Poulet + Farofa + VinagreteLes brésiliens sont des grands fans de barbecue ! Je vous avais déjà parlé de ma recette de Picanha, maintenant je vous…
Accompagnement · 26 avril 2019Je teste 3 recettes de sauces BBQ différentes du livre d’Aaron Franklin !Je vous parle tres souvent de Aaron Franklin, c’est un pitmaster. Il est ultra connu pour faire les meilleurs brisket au monde…