Le Barbecue de Rafarecette
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Entrée · 11 mars 2021Je réalise une Fondue au Barbecue 🧀🎃Quand je vous dis que l’on peut TOUT faire au barbecue ! Aujourd’hui, je fais une recette que vous n’avez sûrement jamais…
Accompagnement · 11 mars 2021Saucisse de Morteau fumée en brioche au BBQVous savez que j’adore lorsque les techniques de cuisson modernes au barbecue rencontrent les recettes traditionnelles françaises ! Je vous ai déjà…
Fumage · 11 mars 2021Comment faire des Harengs Fumés ou Kippers ?? 🐟🐟Vous êtes tellement nombreux à me demander Comment faire des Harengs Fumés ? Trés certainement parceque vous avez testé le saumon fumé…
Entrée · 9 mars 2021Filet Mignon séché façon Kitty au vin rouge | 🐱💟Vous savez qu’ici vous êtes sur un blog de Barbecue mais que l’on fait également trés souvent de la charcuterie. En effet,…
Ustensile · 2 mars 2021Comment faire du Pulled Pork sous vide ?? 🐽🐷 | avec Meat it + et Stor’eat by MastradVous savez que j’adore faire de l’effiloché de porc. Je vous avais déjà montré la recette traditionnelle au fumoir mais aussi la…
Fumage · 20 février 2021Recette de Peposo au Fumoir 🐄🇮🇹Je voulais vous présenter une recette de bourguignon fumé, mais, en lisant le livre « on va déguster l’italie », je suis tombé sur…
Plancha · 19 février 2021Poulet Yassa au Barbecue 🇸🇳🐔🧅hey les RaFans, aujourd’hui je vous propose de traverser la méditerranée et d’aller jusqu’au Sénégal pour vous proposer un plat de poulet…
Astuces · 18 février 2021Oeufs Mimosa Fumés au Barbecue 🥚🥚Lors des soirs de matchs aux US, il y a 4 plats vraiment incontournables : les wings, les jalapeños poppers, le nacho…
Dessert · 17 février 2021Comment faire des popcorn à la plancha ?? 🍿🍿Aujourd’hui je vous propose une recette très originale de popcorn à la plancha ! Un dessert qui plaira à tout le monde,…
Dessert · 11 février 2021Brunch a la planchaQuand le dimanche il fait beau, j’adore faire un bon gros brunch a l’americaine ! Pour cela, je vais faire un brunch…
Tour du monde · 11 février 2021Ribs d’Agneau au Barbecue 🐑🐑 Rub Zaatar + Sauce BBQ Lexington StyleConnaissez vous les ribs d’agneau ? c’est vraiment trop top car trés gouteûx ! Je vous propose une version de ribs d’agneau…
Astuces · 10 février 2021Recette de Brisket au FumoirBon, les RaFans, on ne va pas passer par 4 chemins, je vous le dis tout de suite, aujourd’hui on s’attaque à…
Astuces · 10 février 2021Aiguillette BaronneJ’ai reçu un colis surprise de mon nouveau partenaire Marbled Beef . Ils font de la viande « haute couture », c’est a dire…
Fumage · 9 février 2021Pulled Pork en médaillon façon Biceps BBQCela fait deja plusieurs articles et videos que je fais sur le porc effiloché. Son petit nom anglais est le Pulled Pork.…
Dessert · 28 janvier 2021Recette de Tacos Sucrés à la Plancha 🌮🌮Lorsque je fais des brunchs au barbecue, j’adore y faire des pancakes ! La large surface de cuisson de la plancha est…
Astuces · 28 janvier 2021Comment cuire une Côte de Bœuf maturée ?? 🥩🥩Je vous parle régulièrement des viandes maturées car le barbecue est vraiment l’endroit ou elles seront sublimées ! Dans une vidéo précédente,…
Accompagnement · 27 janvier 2021Pain Cocotte au BarbecueQui dit confinement dit Pain maison ! Mais moi je vous propose une recette de pain cocotte au barbecue que je fais…
Fumage · 26 janvier 2021Recette de Blanquette de Veau fumée au BarbecueVous souhaitez un plat d’hiver réconfortant sans jamais lâché votre barbecue ? je vous propose une recette de blanquette de veau fumée…
Accompagnement · 25 janvier 2021Nacho Plate au BarbecuePour le Superbowl ou n’importe quelle soirée entre amis, je vous propose une recette typiquement américaine : un Nacho Plate. Je crois…
Fumage · 24 janvier 2021Comment faire de la truite fumée ?Dans l’article d’aujourd’hui, je vous propose de faire une truite fumé. Mais, pas juste la recette, non , non je suis allé…
Astuces · 22 janvier 2021Cuisson Sous Vide vs Reverse Sear pour une Côte de Boeuf parfaite ?? 🤔🤔Allez, aujourd’hui, on parle technique avec des mots savants comme « cuisson sous vide » ou reverse sear ! Mais bon, vous savez que…
Tour du monde · 21 janvier 2021Couper et Cuire un Flat Iron Steak 🥩🥩Aujourd’hui, je vous apprends à transformer un bas morceau en une grillade exquise avec cette recette de flat iron steak ! Les…
Viande · 19 janvier 2021Test de Picanha maturée maisonil n’y a pas si longtemps je vous expliquais tout le processus lors de la maturation de viande dans ces 2 videos…
Tour du monde · 19 janvier 2021Recette de Lard Croustillant au Barbecueil y a quelques temps, j’avais vu une vidéo d’une américaine qui avait fait une recette de lard hyper croustillant…ça m’a vraiment…