Le Barbecue de RafaRub Café pour Cote de Boeuf au Barbecue
Par Rafa · 24 avril 2019 · 7 commentaires
Une fois que l’on a testé les rub par rapport aux marinades traditionnels, il est trés difficile de revenir en arrière ! Encore plus lorsque vous aurez testé cette recette de rub café ! Un excellent allié pour le boeuf et surtout la côte de boeuf !
Un rub est une marinade séche composée d’epices ! Si vous suivez mon blog, vous devez connaitre mon rub SOPASCO qui est ma marque de fabrique et qui vous sauvera de nombreux repas !
Vous retrouverez aussi des infos sur mon rub C4P2, mon rub dessert ou encore mon rub SPG.
Voici la liste des ingrédients :
- 20 gr de café moulu
- 15 gr de poudre d’ail
- 10 gr de cassonade
- 10 gr de Poivre
- 3 gr de Paprika
- 3 gr de poudre d’oignon
- 10 gr de Sel
Mélangez bien le tout et vous pourrez le conserver dans une boite hermetique !
Ou alors faire cuire une bonne cote de boeuf comme dans la video 😉
7 commentaires
Bonjour, Rafa.
Merci pour le boulot que tu fais.
MAIS….. J’ai un gros problème……
Mon voisin ma demandé de ne plus faire de « RUB café » quand il est ouvert….
Avec pour excuse la phrase suivante: « Ton truc? Nous le sentions même dans la salle du resto. Une TUERIE!!!!!!!! »
Rassurez vous. Je suis très copain avec mon voisin. Nous, nous échangeons des recettes.
Et c’est un des meilleur resto du coté d’HONFLEUR sur un zinzin du genre de « trip du bazard ».
Braovo et merci pour tes petites recettes
quel est le nom de son resto ? 🙂
Petite faute : « poule d’ail », je suppose que c’est « poudre »
Au top pour les vidéos, le blog et le groupe Facebook, bravo et merci Rafa !!
On peut faire une cuisson directe à la flamme avec ce rub ?
oui bien sur 🙂
Bonjour Rafa,
Je commence tôt juste à quitter le saucisses / brochettes…
Comment utilise-t-on ton rub? Combien de temps avant cuisson? Le rub remplace les marinades ou c’est en plus ?
salut ! le rub se met juste avant la cuisson ! j’en parle dans mon livre => https://amzn.to/3G2OrDY