A chaque fois que je vais au supermarché l’été, j’adore regarder le rayon poissonnerie pour y dénicher les plus grosses gambas qui puissent exister ! Même les personnes qui n’aiment pas trop « tout ce qui vient de la mer » sauront apprécié les brochettes de gambas quand elles sont bien marinées. Je vous propose de déguster cette recette extrêmement simple mais trés bonne car le goût de l’anis n’est pas trop présent en bouche (je n’aime pas trop ça moi !). Merci La Bigoudene pour cette recette !

Brochettes de Gambas au Pastis au Barbecue

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nb de personnes : 4Ingrédients :
24 gambas
5 cuil. à soupe de chapelure

marinade : 30 mn
2 gousse d’ail
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de pastis
sel & poivre

Epluchez l’ail et écrasez-le à l’aide d’un presse-ail au dessus d’un saladier. Versez l’huile d’olive et le pastis, salez et poivrez.
Décortiquez les gambas crues, mettez-les dans le saladier et retournez-les plusieurs fois pour qu’elles soient bien imbibées. Recouvrez et laissez en attente 30 mn minimum.
Versez la chapelure dans une assiette creuse. Egouttez les gambas et roulez-les dans la chapelure. Enfilez ensuite 6 gambas par brochette huilée.
Faites griller les brochettes au barbecue pendant 10 mn environ en les retournant souvent.Commentaire : Servez avec du riz sauvage.

Source : http://www.labigoudene.fr/recette_brochettes-de-gambas-au-pastis-au-barbecue.html