Le Barbecue de RafaToutes les recettes
Toutes les recettes, astuces et tests publiés sur le blog.
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Accompagnement · 5 octobre 2017Sorbet Romarin-Citron au KitchenaidUn jour, dans un restaurant, j’ai goûté un sorbet romarin citron qui accompagnait une glace et c’était absolument magnifique !! Le Romarin…
Viande · 26 septembre 2017Pulled Chicken au fumoirPour tout vous dire, le Pulled Chicken, ou poulet effiloché, est une excellente entrée en matière car il est trés rapide à…
Viande · 26 septembre 2017Filet mignon au barbecue à la saucisse Coeur GourmandLe Filet mignon au barbecue est une de mes coupes de viande préférée car on peut le farcir, le larder, le couper…
Actu · 22 septembre 2017Résumé du Championnat de France de Barbecue 2017C’était il y a seulement trois mois mais j’ai l’impression que cela fait déjà 1 an que ce championnat de france de…
Ustensile · 20 septembre 2017Test du fumoir Oskar L de chez BarbecookLa marque Barbecook a sorti trois modèles de fumoir Oskar (S,M ou L). Dans cette vidéo, je vous présente le fumoir Oskar…
Viande · 18 septembre 2017Filet mignon en croute de moutardeVoila un petit bout de temps que je n’ai pas écrit sur le blog, mais ne vous inquiétez pas, je ne vous…
Accompagnement · 7 juin 2017Faire des Pickles rapides sous videAujourd’hui, j’ai décidé de vous faire voir comment faire des pickles rapides sous vide. Il n’y a as si longtemps, je vous…
Viande · 7 juin 2017Burnt End à la poitrine de porcLe Burnt End ou devrais dire Burnt ends, sont l’or noir du barbecue. En effet, au Texas, tout le monde se bat…
28 mai 2017Sortie de mon livre Super Barbecue !Oulalala, j’ai un peu de retard sur le blog, mais il faut dire que l’actualité du blog est trés chargée. Entre les…
Ustensile · 24 mai 2017Nouilles chinoises au barbecueJ’aime beaucoup mon wok weber car c’est de la super qualité puisqu’il est en fonte et monte trés vite en température. Le…
Ustensile · 29 avril 2017Test du FoodSaver v3840De nombreux partenaires font confiance à mon blog et ça me fait toujours super plaisir lorsque ce sont des marques référentes dans…
Ustensile · 20 avril 2017Comment transformer son barbecue en fumoir ?Ahhh en voila une bonne question pour apprendre à transformer son barbecue en fumoir !! Il est vrai que les américains font…
Ustensile · 20 avril 2017La Cuisson IndirecteBonjour et bienvenue sur mon Blog, Si tu es ici c’est que tu cherches trés certainement à t’améliorer dans tes cuissons au…
Astuces · 29 mars 2017Sandwich cubain (panini party)Je ne suis absolument pas un grand fan de cinéma, mais il y a un film qui m’a vraiment plu récemment c’est…
Ustensile · 27 mars 2017La cuisson directeBienvenue dans ton tout premier cours de cuisine au barbecue. Dans le barbecue moderne il est indispensable de savoir comment disposer les braises.…
Ustensile · 16 mars 2017Test, Unboxing et Review de l’iGrill 2Trés souvent je vous parle de température interne au barbecue. En effet, dans ce que j’appelle le « barbecue moderne » il est impossible…
Viande · 16 mars 2017Comment faire du bacon maison ?Sur le blog, vous savez qu’un de mes leitmotiv c’est d’utiliser le barbecue toute l’année. Alors quand vient la période de l’hiver,…
Dessert · 31 janvier 2017Cinnamon Rolls au barbecueVous savez tous que je suis un fou d’IKEA, je ne sais pas pourquoi mais surement parceque c’est un endroit cosy et…
Viande · 16 janvier 2017Magret de canard sur planche de l’HimalayaJuste après les fêtes, c’est là ou l’on fait les meilleures affaires (aussi bien pour les vêtements que la nourriture). J’ai vu…
Accompagnement · 11 janvier 2017Mini Poivrons au fromageJ’adore les poivrons, j’en mange toute l’année (oui, je sais, c’est pas bien lol), alors imaginez des poivrons au fromage ! Quand…
Dessert · 10 janvier 2017Galette des rois Pomme-Speculoos au barbecueL’année derniere, je vous avais proposé une recette de Galette des Rois au barbecue traditionnelle, cette année, j’allume mon Big Green Egg pour…
Poisson · 5 décembre 2016Saumon fumé à froid au barbecueCela faisait trés longtemps que je souhaitais faire du fumage à froid. J’ai donc attendu une journée bien fraîche début décembre (oui,oui,…
Dessert · 29 novembre 2016Ebelskiver au barbecueDepuis ma réception de commande chez Weber l’année dernière et malgré mes 200 barbecue annuels je n’ai toujours pas tout déballé !…
Poisson · 28 octobre 2016Jambalaya comme à la Nouvelle-OrléansSalut tout le monde, Nous sommes en Octobre, il commence à faire froid et c’est pour cela que je me replonge dans…