Le Barbecue de Rafabarbecue
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Accompagnement · 27 janvier 2021Pain Cocotte au BarbecueQui dit confinement dit Pain maison ! Mais moi je vous propose une recette de pain cocotte au barbecue que je fais…
Actu · 27 janvier 2021Test du Barbecue gaz Landmann Triton Maxx 4.1Lorsque les gens me demandent quel barbecue gaz ils peuvent acheter, généralement, il y a deux types de budgets. Ceux qui ont…
Fumage · 26 janvier 2021Recette de Blanquette de Veau fumée au BarbecueVous souhaitez un plat d’hiver réconfortant sans jamais lâché votre barbecue ? je vous propose une recette de blanquette de veau fumée…
Astuces · 25 janvier 2021Comment ouvrir un sac de charbon ??Non mais attend, sérieux, Rafa, tu vas nous apprendre à ouvrir un sac de charbon ? non mais oh, tu nous prends…
Accompagnement · 25 janvier 2021Nacho Plate au BarbecuePour le Superbowl ou n’importe quelle soirée entre amis, je vous propose une recette typiquement américaine : un Nacho Plate. Je crois…
Fumage · 24 janvier 2021Comment faire de la truite fumée ?Dans l’article d’aujourd’hui, je vous propose de faire une truite fumé. Mais, pas juste la recette, non , non je suis allé…
Astuces · 22 janvier 2021Cuisson Sous Vide vs Reverse Sear pour une Côte de Boeuf parfaite ?? 🤔🤔Allez, aujourd’hui, on parle technique avec des mots savants comme « cuisson sous vide » ou reverse sear ! Mais bon, vous savez que…
Tour du monde · 21 janvier 2021Couper et Cuire un Flat Iron Steak 🥩🥩Aujourd’hui, je vous apprends à transformer un bas morceau en une grillade exquise avec cette recette de flat iron steak ! Les…
Astuces · 21 janvier 2021Comment faire secher sa charcuterie ?Nous sommes en pleine saison de la charcuterie ! Je vous propose aujourd’hui un article pour tout savoir sur comment faire secher…
Viande · 19 janvier 2021Test de Picanha maturée maisonil n’y a pas si longtemps je vous expliquais tout le processus lors de la maturation de viande dans ces 2 videos…
Tour du monde · 19 janvier 2021Recette de Lard Croustillant au Barbecueil y a quelques temps, j’avais vu une vidéo d’une américaine qui avait fait une recette de lard hyper croustillant…ça m’a vraiment…
Fumage · 17 janvier 2021Comment faire de la Bresaola maison ?On continue dans la charcuterie après avoir fait du magret de canard séché et fumé ainsi que du filet mignon séché et…
Accompagnement · 15 janvier 2021Recette de Riz MexicainAujourd’hui, je vous présente cette recette de Riz Mexicain. Trés souvent on retrouve cet accompagnement dans les restaurants de barbecue aux US…
Tour du monde · 15 janvier 2021Comment faire un effiloché de dinde ?Apres le pulled pork (ou effiloché de porc), voici une excellente alternative avec cette recette d’effiloché de dinde ! L’autre nom est…
Tour du monde · 12 janvier 2021Ailes de Lapin au Barbecue 🐇🐰Ailes de lapin ?? tu te fous de nous ou quoi Rafa ??? t’as déjà vu des lapins voler ?? Voila, vous…
Fumage · 12 janvier 2021Comment faire du magret séché et fumé ?Je vous ai récemment parlé de la recette d’un filet mignon séché et fumé. Aujourd’hui je vous propose la recette d’un magret…
Fumage · 11 janvier 2021Comment faire un filet mignon séché et fumé ?L’automne arrive et, ça veut dire quoi ? tout simplement que l’on peut recommencer la saison du fumage à froid !! Aujourd’hui…
Dessert · 8 janvier 2021La meilleure recette de Key Lime Pie 🍋🍋Lorsque je suis allé aux Keys, j’ai goûté, LE dessert typique et, en rentrant, j’ai tout de suite cherché une Recette de…
Tour du monde · 8 janvier 2021Haut de Cuisses de Poulet au Barbecue façon CompétitionAprès les ribs de compétition, ou le pulled pork de compétition, voici la recette d’une des ( viandes mythiques lors des compétitions…
Accompagnement · 5 janvier 20214 recettes de Dips pour accompagner vos apérosJe vous le dis direct les amis, il y a du pain sur la planche aujourd’hui ! Je vous propose 4 recettes…
Tour du monde · 5 janvier 2021Comment faire du porc effiloché ?Souvent, les gens découvrent que l’on peut faire autre chose que des saucisses brochettes au barbecue en voyant mes vidéos, les questions…
Astuces · 4 janvier 2021Test du Pain pour votre barbecue gazLorsque vous achetez un barbecue, il est vraiment indispensable de faire le Test du Pain. Le Test du pain est utile aussi…
Poisson · 4 janvier 2021Je teste une Eclade de Moules a Oleron !! IØJ’adore faire les moules au barbecue car vous pourrez même rajouter des copeaux de bois sur les braises et en fermant le…
Tour du monde · 4 janvier 2021Picanha au BarbecueVous savez, il y a des moments dans la vie ou notre palais change à tout jamais ! c’est le cas la…