Le Barbecue de RafaFumage
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Entretien
Accompagnement · 11 mars 2021Saucisse de Morteau fumée en brioche au BBQVous savez que j’adore lorsque les techniques de cuisson modernes au barbecue rencontrent les recettes traditionnelles françaises ! Je vous ai déjà…
Fumage · 11 mars 2021Comment faire des Harengs Fumés ou Kippers ?? 🐟🐟Vous êtes tellement nombreux à me demander Comment faire des Harengs Fumés ? Trés certainement parceque vous avez testé le saumon fumé…
Entrée · 9 mars 2021Filet Mignon séché façon Kitty au vin rouge | 🐱💟Vous savez qu’ici vous êtes sur un blog de Barbecue mais que l’on fait également trés souvent de la charcuterie. En effet,…
Fumage · 20 février 2021Recette de Peposo au Fumoir 🐄🇮🇹Je voulais vous présenter une recette de bourguignon fumé, mais, en lisant le livre « on va déguster l’italie », je suis tombé sur…
Fumage · 18 février 2021Oeufs Mimosa Fumés au Barbecue 🥚🥚Lors des soirs de matchs aux US, il y a 4 plats vraiment incontournables : les wings, les jalapeños poppers, le nacho…
Fumage · 10 février 2021Recette de Brisket au FumoirBon, les RaFans, on ne va pas passer par 4 chemins, je vous le dis tout de suite, aujourd’hui on s’attaque à…
Fumage · 10 février 2021Je teste le Fumoir Serie 7 à Pellets de chez Louisiana Grills !Il n’y a pas si longtemps, je vous présentais le PitBoss 550 Navigator , aujourd’hui je vous fait un test louisiana serie…
Fumage · 9 février 2021Pulled Pork en médaillon façon Biceps BBQCela fait deja plusieurs articles et videos que je fais sur le porc effiloché. Son petit nom anglais est le Pulled Pork.…
Fumage · 26 janvier 2021Recette de Blanquette de Veau fumée au BarbecueVous souhaitez un plat d’hiver réconfortant sans jamais lâché votre barbecue ? je vous propose une recette de blanquette de veau fumée…
Fumage · 24 janvier 2021Comment faire de la truite fumée ?Dans l’article d’aujourd’hui, je vous propose de faire une truite fumé. Mais, pas juste la recette, non , non je suis allé…
Fumage · 17 janvier 2021Comment faire de la Bresaola maison ?On continue dans la charcuterie après avoir fait du magret de canard séché et fumé ainsi que du filet mignon séché et…
Fumage · 17 janvier 2021Comment faire de la Coppa maison ?Allez les RaFans, nous sommes dans la pleine saison du fumage à froid ! Aujourd’hui je vous propose une recette de Coppa…
Fumage · 12 janvier 2021Comment faire du magret séché et fumé ?Je vous ai récemment parlé de la recette d’un filet mignon séché et fumé. Aujourd’hui je vous propose la recette d’un magret…
Fumage · 11 janvier 2021Comment faire un filet mignon séché et fumé ?L’automne arrive et, ça veut dire quoi ? tout simplement que l’on peut recommencer la saison du fumage à froid !! Aujourd’hui…