Le Barbecue de Rafarecette
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Entretien
Viande · 21 mars 2018Magret de canard fumé à chaudLe magret de canard est une viande tellement parfaite qu’en réalité elle n’a vraiment pas besoin de grand chose pour la sublimée.…
Accompagnement · 20 mars 2018Amandes fumées au barbecueQuand je vous dis que c’est facile de réaliser un repas 100% barbecue ! de l’entrée au dessert !! on va même…
Accompagnement · 20 mars 2018Recette de CornbreadUn jour j’ai mangé au Buffalo Bill’s Wild West Show à Disneyland Paris LE meilleur cornbread. Humm rien que de vous en…
Accompagnement · 7 mars 2018Comment faire du Tataki de Boeuf ?Sur le blog, vous avez du le remarquer, je ne suis pas un grand fervent de la cuisine asiatique. Mais lorsque j’ai…
Ustensile · 23 février 2018Comment transformer son barbecue gaz en fumoir ?La video que j’avais déjà faite sur « Comment transformer son barbecue charbon en fumoir ? » a fait un tabac (si je puis…
Dessert · 22 février 2018Cookie XXL au barbecueVous savez qu’un dessert au barbecue va épater à coup sûr vos convives ?? Surtout pour un dessert trés BBQ Spirit comme…
marinade · 20 février 2018Lard fumé à chaudAvez vous remarqué qu’au fur et à mesure des recettes le niveau augmente ? J’essaie de toujours faire des choses trés simples…
Viande · 20 février 2018Recette de Pastrami de Dinde au FumoirVous savez qu’il y a beaucoup d’influence US sur le blog. J’ai décidé de faire du pastrami comme dans les delicatessen New…
Accompagnement · 16 février 2018Mon rub C4P2Trés souvent dans mes videos je vous propose d’ajouter un mélange d’épices que j’apppelle le rub Sopasco. C’est un mélande d’épices sèches…
Poisson · 19 janvier 2018Gateaux pour chiens au barbecueC’etait les deux ans de Maïka ce mois ci alors je lui ai fait des gâteaux pour chiens au barbecue !! Vous…
Tour du monde · 19 janvier 2018Figatelli au BarbecueAvec les marchés de Noël, arrive son cortège de produit régionaux. Et, comme j’adore découvre des nouvellles saveurs, je me suis laissé…
Viande · 18 janvier 2018Rouelle de porc sopasco au barbecueVous êtes extrêmement nombreux à avoir consulté mes autre recettes de rouelle de porc au barbecue. Notamment celle ci mais aussi celle là…
Poisson · 14 décembre 2017Fumons pour Noël !Fumons pour Noel ! C’est le grand leitmotiv de cette année 2017 ! Non, je vous rassure, rien a voir avec le…
Accompagnement · 14 décembre 20174 recette de coleslawVoici THE recette de coleslaw ! Je vous le dis, j’en ai mangé un paquet, mes amis aussi et celle ci fait…
Viande · 13 décembre 2017Asado de Tira – Plat de côte façon Argentine En ce moment, je suis à fond dans la culture gastronomique Argentine. Et LE plat typique dominicale en Argentine est l’Asado…
Viande · 12 novembre 2017Raviolis de Pulled PorkJ’adore le Pulled Pork. Mais siiii vous savez c’est cette viande qui est tellement tendre après des heures de cuisson qu’elle s’effiloche…
Accompagnement · 9 novembre 2017Camembert Rôti sur planche de cèdreQuoi de meilleur qu’un bon camembert rôti au barbecue ? On connait tous cette recette de camembert que l’on met avec du…
Accompagnement · 9 novembre 2017Comment faire cuire des oeufs au barbecue ?Vous savez que le thème du blog est de faire autre choses que des saucisses brochettes au barbecue. Je vous propose des…
Poisson · 8 novembre 2017Cuisses de grenouilles fuméesHey froggies !! C’est comme ça que nous appellent les anglais: les « mangeurs de grenouilles ». Mais je pense que c’est plus un…
Viande · 2 novembre 2017Porchetta au barbecueEn Italie, il y a un plat qui accompagne souvent le repas dominicale (à part les pâtes), c’est la porchetta au barbecue.…
Viande · 2 novembre 2017Tout savoir sur le Boston Butt pour faire du pulled porkLe Boston Butt est la coupe la plus connue aux US pour faire du Pulled pork. Très souvent on me demande quel…
Viande · 2 novembre 2017Poulet a la portugaise au barbecueVous avez été vraiment extrêmement nombreux à me demander cette recette de poulet a la portugaise. Avec la rouelle de porc, je…
Accompagnement · 5 octobre 2017Sorbet Romarin-Citron au KitchenaidUn jour, dans un restaurant, j’ai goûté un sorbet romarin citron qui accompagnait une glace et c’était absolument magnifique !! Le Romarin…
Viande · 26 septembre 2017Pulled Chicken au fumoirPour tout vous dire, le Pulled Chicken, ou poulet effiloché, est une excellente entrée en matière car il est trés rapide à…