Le Barbecue de RafaToutes les recettes
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Viande · 7 octobre 20195 astuces pour avoir de belles marques sur votre viande au barbecueVous vous êtes peut etre deja demandé comment avoir des belles marques sur la viande comme au restaurant ? Vous savez ces…
marinade · 7 octobre 2019Saucisse grillée à la bière au barbecueVous savez qu’ici, sur mon blog lebarbecuederafa.com, c’est un blog anti saucisses et brochettes… Mais parfois, il faut faire des exceptions comme…
Tour du monde · 30 avril 2019Repas 100% Churrasco Brésilien= Brochette Coeurs de Poulet + Farofa + VinagreteLes brésiliens sont des grands fans de barbecue ! Je vous avais déjà parlé de ma recette de Picanha, maintenant je vous…
Accompagnement · 26 avril 2019Je teste 3 recettes de sauces BBQ différentes du livre d’Aaron Franklin !Je vous parle tres souvent de Aaron Franklin, c’est un pitmaster. Il est ultra connu pour faire les meilleurs brisket au monde…
Viande · 25 avril 2019Comment faire une Saumure ? Explications et Astuces Faciles !Aujourd’hui, je vous propose un cours magistrale sur Comment faire une saumure ? Le but de la saumure est d’augmenter la jutosité…
Accompagnement · 25 avril 2019un BURGER 100% Plancha de A à ZUn burger de A à Z à la Plancha ? oui oui vous avez bien entendu ! On peut faire un burger…
Accompagnement · 24 avril 2019Rub Café pour Cote de Boeuf au BarbecueUne fois que l’on a testé les rub par rapport aux marinades traditionnels, il est trés difficile de revenir en arrière !…
Tour du monde · 24 avril 2019Jarret de Porc au BarbecueC’est quelque chose que l’on ne cuisine pas tellement à la maison mais le jarret de porc au barbecue vaut vraiment le…
Ustensile · 10 avril 2019[TUTO] Comment agrandir son barbecue ?Tres souvent, les gens me demandent « je souhaiterais un barbecue pour TANT de personnes, que me conseilles tu ? ». C’est trés difficile…
Ustensile · 19 mars 2019Comment faire ses copeaux de bois ?Il y a deux choses qui donnent du goût lorsque l’on fait un barbecue. Le goût du bois (ou des copeaux de…
Entretien · 19 mars 2019Test du Weber PulseJ’ai la chance d’avoir des super partenaires qui font confiance en mon blog ! Et notamment Weber qui m’a envoyé ce modèle…
Accompagnement · 19 mars 2019Comment allumer un fumoir ?Derrière cette question qui, a priori, est simple, allumer un fumoir à froid n’est pas si simple que ça… En fait, oui,…
Viande · 9 janvier 2019Tuto BBQ: Faire un Tissage de Bacon !Tissage de bacon ?? Oui oui, vous avez bien entendu, vous êtes sur un blog de barbecue et pourtant on va parler…
Viande · 9 janvier 2019Poulet Fumé au Barbecue avec Sauce Blanche de l’AlabamaPour vous la sauce barbecue est forcèment de couleur rouge-marron ?Découvrez cette recette de poulet fumé avec une sauce barbecue blanche. Car…
Accompagnement · 7 janvier 2019[COMMENT FAIRE] Pomme de Terre au BarbecueParfois, on pense que des choses simples comme faire une pomme de terre au barbecue ne nécessite pas d’articles. Malheureusement, le jour…
Accompagnement · 7 janvier 2019Pelures de pomme de terre gratinées au barbecueC’est l’une des rares fois ou je ne sais pas comment on peut appeler cette recette : Skin potato en anglais et…
Accompagnement · 7 janvier 2019Recette de Cowboy CaviarVous me demandez très souvent des sales d’accompagnement au barbecue. Ce Cowboy caviar fera largement l’affaire car il est très original et…
Viande · 4 janvier 2019Joue de boeuf fumée au barbecueDans la catégorie Fumons Francais, aujourd’hui je vous propose une recette de Joue de Boeuf fumée ! Eh oui, la brisket comme…
Viande · 4 janvier 2019Poulet KFC au barbecueQuand on parle de KFC, on pense directement à calories et gras. Alors que dans cette videode poulet KFC au barbecue, je…Poisson · 4 janvier 2019[TUTO] Comment allumer un fumoir à froid ?Je reçois trés souvent des demandes de conseils pour savoir comment allumer un fumoir. Ainsi que sur les générateurs de fumée à…
Poisson · 4 octobre 2018Cabillaud au barbecue à la MediterranéenneVoici une bonne recette de Cabillaud au barbecue à la méditerranéenne, même si je préfère le faire à la plancha ! Mais…
Tour du monde · 27 septembre 2018Roti de Porc Mojo au barbecueDans une video precedente je vous avais montré comment faire un sandwich cubain avec un roti de proc fumé. Cela peut se…
Ustensile · 13 septembre 2018Côtes de Veau au barbecue à la caribéenneLes cotes de veau au barbecue sont un met sous estimés. On pense souvent aux fameuses Ribs comme aux US, mais cette…
Accompagnement · 13 septembre 2018Filet de Bœuf au barbecue avec chutney de tomateQuoi de plus dominical qu’un filet de boeuf au barbecue ? Bon… peut etre le poulet dominicale, mais n’hésitez pas à changer…