Le Barbecue de RafaToutes les recettes
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Ustensile · 1 mai 2020Tout savoir sur le Beer Up !Aujourd’hui je teste pour vous un produit qui n’est pas en relation directe avec le barbecue mais presque ! il s’agit du…
Viande · 30 avril 2020Tuto complet sur la coupe de ribs parfaite de competitionLes coupes de viandes américaines et françaises n’ont rien a voir, alors je vous propose un tuto sur la coupe de ribs…
Plancha · 30 avril 2020Recette de Cabillaud a la plancha façon LouisianaiseOn retrouve trés souvent des recettes de « poissons blancs » en Lousiane. Bon, ok eux c’est plutôt du catfish, mais on peut faire…
Entretien · 30 avril 2020Comment nettoyer sa plancha facilement ?Aujourd’hui, je tente de répondre à l’une des questions le plus souvent posées lors de l’achat d’une plancha (ou d’un barbecue d’ailleurs):…
Viande · 30 avril 2020Le Côte de Boeuf parfaite selon Aaron FranklinJe prends enfin le temps d’écrire un article sur une des vidéos star de ma chaine youtube: je vous présente la cote…
Dessert · 1 avril 2020Sorbet a l’abricot rotiQuand je dis que l’on peut tout faire au barbecue ou à la plancha, souvent des petits plaisantins me disent « même des…
Viande · 1 avril 2020Comment faire cuire une Picanha sans tourne broche ?Aujourd’hui on parle de Picanha au barbecue ! C’est Le morceau typique au brésil ! Vous devez absolument tester ce morceau de…
Viande · 26 mars 2020Comment faire des Ribs de Boeuf au Barbecue ? Recette de Beef RibsEn voila un bien bon morceau pour faire cette recette de beef ribs ! Vous savez que pour fumer une viande, il…
Ustensile · 25 mars 2020Avis sur le Vinson 400 de chez LandmannDans cette video, je vous explique tout ce qu’il faut savoir sur les offset smoker et egalement mon avis Vinson 400 de…
Ustensile · 25 mars 2020Unboxing et Avis Weber E5770Dans cette video, je vous propose un avis weber e5770. C’est le tout dernier né de la famille Weber. Vous savez que,…
Viande · 25 mars 2020Comment faire des ribs de competition au barbecue ?Avez vous déjà mangé des vraies Ribs de competition ? Pas celles bouilies puis mise en marinade dans une sauce barbecue pour…
marinade · 11 mars 2020Recette de Tacos Al Pastor à la planchaConnaissez vous les Tacos Al Pastor ? ce sont les vrais tacos de la ville de Mexico (capitale) et pas comme les…
Plancha · 6 mars 2020Slicy Beef à la planchaVoici une manière originale de faire cuire de la viande à la plancha ! Avec ce slicy beef, vous pourrez le remplacer…
Accompagnement · 6 mars 20204 beurres aromatiques pour vos grilladesPour commencer, lorsque l’on fait cuire des viandes à la poêle, les chefs utilisent les sucs de la viande qui a été…
marinade · 5 mars 20203 Marinades de Boeuf pour le barbecueAprès mon article sur les marinades pour le porc, je vous propose des idées de marinade boeuf. Dans l’article précédent, je vous…
marinade · 5 mars 20203 Marinades pour le PorcVous savez que je ne suis pas un grand fan de marinade. En effet, la viande contient quasiment 80% d’eau et une…
4 mars 2020Pot au feu au BarbecueVous savez que j’aime donner une version barbecue de plats typiquement français (blanquette de veau, agneau flageolet etc…) . Aujourd’hui c’est au…
Accompagnement · 4 mars 2020Effiloché d’agneau au barbecueVous savez que j’adore les effilochés? j’en ai dejà réaliser plusieurs comme l’effiloché de porc, la méthode rapide, effiloché de poulet ou…
Fromage · 4 mars 2020Pain Burger au Bretzel et Burger AlsacienVous connaissez ma passion pour la boulangerie, mais encore mieux pour la boulangerie au barbecue ! Je vous propose des pain bretzel…
Viande · 4 mars 2020La méthode rapide pour un Pulled Pork fondantVous connaissez le pulled pork ? Mais siiiii, ce morceaux hyper confit d’échine de porc (ou de palette) que l’on fait cuire…
Plancha · 6 novembre 2019Recette de Dirty RiceVous savez que j’adore utilisez ma plancha comme une grosse poêle d’extérieure. Aujourd’hui c’est une recette de Dirty rice, mais j’ai déjà…
Astuces · 6 novembre 2019Les thermometres de cuisson au barbecueAujourd’hui, je vous propose un cours sur les thermometres de cuisson. Vous savez que dans le barbecue moderne, il est trés important…
Viande · 8 octobre 2019Un Cro-Magnon au Barbecue avec ce Pilon de Dinde fuméAvec ce titre accrocheur, je voulais vous parler d’une spécialité du Parc Disneyland en Californie mais aussi une spécialité de la Street…
Pizza · 8 octobre 2019Flammekueche au barbecueSaviez vous que l’on pouvait faire une Flammekueche au barbecue ?? Je vous parle souvent de pizza, mais cette recette est parfaite…