Le Barbecue de RafaToutes les recettes
Toutes les recettes, astuces et tests publiés sur le blog.
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Fumage · 20 février 2021Recette de Peposo au Fumoir 🐄🇮🇹Je voulais vous présenter une recette de bourguignon fumé, mais, en lisant le livre « on va déguster l’italie », je suis tombé sur…
Plancha · 19 février 2021Poulet Yassa au Barbecue 🇸🇳🐔🧅hey les RaFans, aujourd’hui je vous propose de traverser la méditerranée et d’aller jusqu’au Sénégal pour vous proposer un plat de poulet…
Fumage · 18 février 2021Oeufs Mimosa Fumés au Barbecue 🥚🥚Lors des soirs de matchs aux US, il y a 4 plats vraiment incontournables : les wings, les jalapeños poppers, le nacho…
Dessert · 17 février 2021Comment faire des popcorn à la plancha ?? 🍿🍿Aujourd’hui je vous propose une recette très originale de popcorn à la plancha ! Un dessert qui plaira à tout le monde,…
Dessert · 11 février 2021Brunch a la planchaQuand le dimanche il fait beau, j’adore faire un bon gros brunch a l’americaine ! Pour cela, je vais faire un brunch…
Tour du monde · 11 février 2021Ribs d’Agneau au Barbecue 🐑🐑 Rub Zaatar + Sauce BBQ Lexington StyleConnaissez vous les ribs d’agneau ? c’est vraiment trop top car trés gouteûx ! Je vous propose une version de ribs d’agneau…
Interview · 11 février 2021RaFAQJ’ai décidé de lancer une nouvelle série de vidéos courtes que j’ai appelé les RAFAQ. Le principe ? vous êtes nombreux à…
Fumage · 10 février 2021Recette de Brisket au FumoirBon, les RaFans, on ne va pas passer par 4 chemins, je vous le dis tout de suite, aujourd’hui on s’attaque à…
Tour du monde · 10 février 2021Aiguillette BaronneJ’ai reçu un colis surprise de mon nouveau partenaire Marbled Beef . Ils font de la viande « haute couture », c’est a dire…
Fumage · 10 février 2021Je teste le Fumoir Serie 7 à Pellets de chez Louisiana Grills !Il n’y a pas si longtemps, je vous présentais le PitBoss 550 Navigator , aujourd’hui je vous fait un test louisiana serie…
Fumage · 9 février 2021Pulled Pork en médaillon façon Biceps BBQCela fait deja plusieurs articles et videos que je fais sur le porc effiloché. Son petit nom anglais est le Pulled Pork.…
Ustensile · 4 février 2021Je test le PitBoss 550 Navigator à pellets 🔥🔥Hey es RaFans, je vous le dis, l’avenir du barbecue es tle barbecue à pellets (ou à granulés) ! Dans cette video,…
Plancha · 4 février 2021Comment nettoyer sa plancha ? -Tuto complet Fonte, Inox, Fonte emailléeRafa, comment faut il faire pour nettoyer sa plancha? c’est une des questions que l’on me pose régulièrement ! C’est vrai que…
Ustensile · 1 février 2021Comment culotter une poele en fonte ? 🍳🍳Vous êtes nombreux à me poser la question pour savoir comment culotter une poele ? c’est vrai que l’un des plus gros…
Entretien · 30 janvier 2021Faire de la viande maturée en Cave de MaturationDepuis plusieurs articles et/ou vidéos, je vous parle des viandes maturées. Pour cela il vous faut des sacs spéciaux comme je le…
Dessert · 28 janvier 2021Recette de Tacos Sucrés à la Plancha 🌮🌮Lorsque je fais des brunchs au barbecue, j’adore y faire des pancakes ! La large surface de cuisson de la plancha est…
Viande · 28 janvier 2021Comment cuire une Côte de Bœuf maturée ?? 🥩🥩Je vous parle régulièrement des viandes maturées car le barbecue est vraiment l’endroit ou elles seront sublimées ! Dans une vidéo précédente,…
Accompagnement · 27 janvier 2021Pain Cocotte au BarbecueQui dit confinement dit Pain maison ! Mais moi je vous propose une recette de pain cocotte au barbecue que je fais…
Ustensile · 27 janvier 2021Test du Barbecue gaz Landmann Triton Maxx 4.1Lorsque les gens me demandent quel barbecue gaz ils peuvent acheter, généralement, il y a deux types de budgets. Ceux qui ont…
Fumage · 26 janvier 2021Recette de Blanquette de Veau fumée au BarbecueVous souhaitez un plat d’hiver réconfortant sans jamais lâché votre barbecue ? je vous propose une recette de blanquette de veau fumée…
Astuces · 25 janvier 2021Comment ouvrir un sac de charbon ??Non mais attend, sérieux, Rafa, tu vas nous apprendre à ouvrir un sac de charbon ? non mais oh, tu nous prends…
Accompagnement · 25 janvier 2021Nacho Plate au BarbecuePour le Superbowl ou n’importe quelle soirée entre amis, je vous propose une recette typiquement américaine : un Nacho Plate. Je crois…
Fumage · 24 janvier 2021Comment faire de la truite fumée ?Dans l’article d’aujourd’hui, je vous propose de faire une truite fumé. Mais, pas juste la recette, non , non je suis allé…
Ustensile · 22 janvier 2021Cuisson Sous Vide vs Reverse Sear pour une Côte de Boeuf parfaite ?? 🤔🤔Allez, aujourd’hui, on parle technique avec des mots savants comme « cuisson sous vide » ou reverse sear ! Mais bon, vous savez que…